日本は生食文化！

読者のみなさん、ブロガーのみなさん、こんにちは。

日本は昔から生食の文化があります。
豚肉以外の肉やお魚は殆ど生で食べていると言っても過言ではないと
思います。

生卵のご飯掛け・海産物の刺身・馬刺し・牛刺、沖縄では山羊の刺身
等々。そして私は１７年程前に焼き鳥屋さんで、鳥のレバ刺を食べた
ことがある。

本当に日本に、日本の端くれの沖縄に生まれて良かったと感じている。
ここ最近、ユッケのテレビニュースが多い。
生食文化の事故であり、仕方ないことかも知れない。

日本は１億人余りの人口で、生食の事故は少ないと言っても過言では
ない。

ユッケ事件をきっかけに、海産物・生肉を扱う全ての業者は食の安全に
留意し、お客さんの安全のために自分のために生食の衛生管理を徹底
して欲しい。

これからも、生卵や海産物の刺身・山羊の刺身が食べたいです。